Garantir une hygiène controlée

• Se soumettre à une veille sanitaire des résultats d’analyses microbiologiques centralisés par un laboratoire indépendant afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité.
• Respecter les décisions de la Commission de Contrôle mise en place pour apporter des conseils et des mesures correctives en cas de dysfonctionnements constatés.
• Faire réaliser par ce même laboratoire des audits qualité pour l’ensemble de la chaîne de production.